海的味道它知道——興威打造至臻中華家鄉(xiāng)味 傳承創(chuàng)新兩手抓,興威還原地道家鄉(xiāng)味
發(fā)布時(shí)間:
2021-12-24
央視美食紀(jì)錄片《家鄉(xiāng)至味》夏季篇的第一集,將視角聚焦閩南。在鏡頭的記錄下,濱海小城的獨(dú)特鮮味躍然眼前,而興威食品創(chuàng)始人魏建枝親手制作魚(yú)丸、撒尿肉丸、魚(yú)籽燒等福建小吃的畫(huà)面更是令人隔著屏幕食指大動(dòng)。
中國(guó)味,閩南味
魏建枝創(chuàng)辦凍鮮企業(yè)的初衷之一,是為了讓閩地美食突破局限,走向更廣闊的天地。1998年,興威食品誕生,專(zhuān)業(yè)從事魚(yú)糜制品、肉制品等速凍調(diào)理食品,致力于讓閩南美食走出福建,為更多人帶來(lái)味蕾盛宴。讓離家的游子,或不曾來(lái)過(guò)福建的外地人,也能品嘗到地道的閩南家鄉(xiāng)味。
在《家鄉(xiāng)至味》中,魏建枝親自展示了創(chuàng)新產(chǎn)品魚(yú)籽燒的制作工藝。魚(yú)肉打成魚(yú)漿,雞肉打成糊狀,兩者均勻混合,鮮味交融。制成的魚(yú)籽燒需要逐一接受大小、長(zhǎng)短、表面彈性等多維審查,保證口感在線。經(jīng)過(guò)最后一步寬油慢炸,魚(yú)籽燒便新鮮出爐——魚(yú)籽鮮香,皮餡不分離,口感豐富有層次。
好品質(zhì)鑄就好口碑
2008年,興威食品自主研發(fā)仿龍蝦排和夾心蟹味排;2015年,興威食品領(lǐng)先行業(yè),自主研發(fā)魚(yú)籽燒、蟹仔燒和櫻花果等產(chǎn)品……而這些,只是興威美食的冰山一角。根據(jù)不同的美食場(chǎng)景,興威食品研制出了包含球丸類(lèi)、卷棒類(lèi)、片板類(lèi)、包類(lèi)、腸類(lèi)、調(diào)理類(lèi)在內(nèi)的近百種美食。
興威食品的明星品項(xiàng)、主流品項(xiàng)不僅獲得了消費(fèi)者的好評(píng),在行業(yè)內(nèi)也是獲獎(jiǎng)不斷。興威食品旗下的仿龍蝦排、魚(yú)籽燒、飛魚(yú)籽鮮肉脆丸包攬2016-2018年的中國(guó)火鍋料行業(yè)明星單品獎(jiǎng)項(xiàng);2019年,耐煮水晶包獲火鍋食材年度爆品稱(chēng)號(hào);2020-2021年,興威松茸味菌菇湯包、鎖鮮裝什錦火鍋丸子、魚(yú)卵果、香芋貢丸更是全員入選社區(qū)電商年貨爆品百?gòu)?qiáng),興威食品的口碑和影響力不言自明。
作為中國(guó)魚(yú)糜、肉糜制品行業(yè)的知名品牌,興威食品無(wú)數(shù)次地出現(xiàn)在我們的盤(pán)中、鍋里、小吃攤上,為了研發(fā)更多美味,興威在不斷與時(shí)俱進(jìn)。去年上半年,興威食品先后推出小仙貝、香魚(yú)片、閩南香肉、夾心干貝和鎖鮮家庭裝系列等新品,再次擴(kuò)大其美食家族。
成立數(shù)十載,興威食品初心不改,匠心依舊,創(chuàng)新不止,只為消費(fèi)者提供更新鮮、更健康、更真材實(shí)料的美食。未來(lái),期待興威食品如它的口號(hào)“興威魚(yú)籽丸,有魚(yú)籽味更鮮”一樣,從爆品到品牌,為我們帶來(lái)更多鮮味美食,讓全國(guó)人了解并愛(ài)上地道閩南味。
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