2021-11-19
不管是重慶人愛(ài)吃的九格火鍋還是北京人愛(ài)吃的火鍋，都是國(guó)人愛(ài)吃火鍋的表現(xiàn)?；疱伜贸缘暮艽笠徊糠衷蚴且?yàn)榛疱伒琢希院芏嗍称饭疽查_(kāi)始研制火鍋底料，將業(yè)務(wù)范圍擴(kuò)大到火鍋材料，火鍋材料批發(fā)一經(jīng)推出就受到了很多餐館的歡迎，那么究其原因又是什么呢？
（一）不需要分別采購(gòu)原料供應(yīng)商
火鍋底料廠(chǎng)會(huì)統(tǒng)一進(jìn)行原材料的采購(gòu)，所以對(duì)于進(jìn)貨方來(lái)說(shuō)只需要直接與火鍋材料批發(fā)商對(duì)接即可，口碑好的火鍋材料批發(fā)商會(huì)與眾多原
中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展概況及未來(lái)發(fā)展前景分析
2021-11-19
1、我國(guó)火鍋歷史悠久，最早可追溯至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期
火鍋，古稱(chēng)“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的咕咚聲而得名?；疱伿侵袊?guó)的獨(dú)創(chuàng)美食，歷史悠久，遠(yuǎn)可考究至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。據(jù)《韓詩(shī)外傳》記載，古代祭祀或慶典時(shí)常“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍坐在鼎邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這便是最原始的火鍋吃法。
據(jù)考證，西漢時(shí)代已經(jīng)出現(xiàn)火鍋，在漢代出土文物中，東漢文物“鑊斗”（青銅火鍋）當(dāng)列其中，
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